Организации общественного питания

complex solutions
Комплексные решения
Школы, детские сады, детские лагеря, дестике дома и т.п.
19 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Гарантии при проверке по договору
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Больницы, госпитали, диспансеры с и т.п.
19 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Социальные учреждения, колонии СИЗО и т.п.
19 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Кофейни, кофешопы
21 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Фаст фуды, стрит фуды, закусочные, суши на вынос и т.п.
25 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Бары, питейные заведения, развлекательные клубы и т.п.
28 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Столовые линии раздачи (в том числе на непищевых организациях)
32 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Санатории, профилактории и т.п.
34 500 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Кафе, пиццерия, кулинария
36 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Ресторан, гастропаб, кейтеринг, бортпитание
41 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Питание в отелях, загородных комплексах (кафе, рестораны)
45 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Рестраны с мини-производством (пивоварня, сыроварня, кондитрская)
49 000 ₽
Стандартно входит в решение:
  • Документация ХАССП "под ключ"
  • Программа производственного контроля
Входит в данное решение:
  • Обучение сотрудников по использованию документации
  • Прохождение проверки вместе с Вами
  • Сопровождение на время внедрения
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии по договору
Вашу скидку мы можем заменить на получение сертификата от аккредитованного органа или разработку технико-технологических карт!
cash back
Если документация не пройдет проверку – мы вернем Вам деньги
В случае, если при проверке Вы получили протокол об административном правонарушении, по которому наша документация не будет соответствовать законодательству - мы вернем Вам сумму услуги по договору.
Оставить заявку
Клоков Игорь
коммерческий директор
Клоков Игорь
Why choose us?
Почему выбирают нас?
  • Работаем по всей России и не только
    Работаем по всей России и не только
  • Внедрение за 1 месяц
    Внедрение за 1 месяц
  • Сопровождение при проверке
    Сопровождение при проверке
  • Низкие стоимости без посредников
    Низкие стоимости без посредников
  • Опыт более 400 выполненных проектов
    Опыт более 400 выполненных проектов
  • Более 40 положительных отзывов
    Более 40 положительных отзывов
  • Срочные работы до 5 дней
    Срочные работы до 5 дней
how it works?
Как происходит работа?
Все просто! Разрабатываем полностью готовую документацию по типу Вашего заведения, рассказываем, что с ними делать, помогаем внедрить новые процедуры и сопровождаем до прохождения проверки.
  • С выездом и без
    Если вы далеко от нас

  • 1 день
  • до 25 дней
  • 3 года
  • Диагностика предприятия / Сбор информации
  • Разработка всей необходимой документации
  • Обучение сотрудников ведению документации
  • Внедрение
  • Консультационная поддержка / Сопровождение
  • Повторное обучение в случае смены ответственного лица
  • Гарантии при проверке по договору

documentation
Наша документация
Получить пример работы
map of our clients
Карта наших клиентов
Благодаря нашей дистанционной модели работы мы выполнили проекты уже в 133 населенных пунктах России!
Кафе "Якитория"
ООО «БизнесПотенциал», кафе «Якитория» г. Лобня, в лице директора Хен Евгения, выражает благодарность руководству FOOD&HACCP ”ХАССП Проект" за оперативные и квалифицированные действия сотрудников компании, а также за превосходное качество выполняемой работы, проявленную внимательность и корректное отношение.
Надеемся на дальнейшее долгосрочное и плодотворное сотрудничество.

Стардог!s

Компания «Маркон» города Москва благодарит FOOD&HACCP "ХАССП Проект" за плодотворное сотрудничество с нами в уходящем  году.

Очень приятно работать с профессионалами.

Мы запустили систему ХАССП на продовольственном складе, но сталкиваемся с непониманием и нежеланием персонала выполнять требования, поэтому постоянный жесткий контроль и многократные разъяснения по процедурам.

Желаю Компании ХАССП Проект в новом году стабильного материального состояния, творческих профессиональных успехов.

HACCP for catering
Сложен ли ХАССП для общественного питания?

А вот и нет. Несмотря на все байки о нововведениях и о том, что нужно создать новую систему организации питания, сложную, с огромным количеством новых журналов и бесконечной "писанины", внедрение новых требований по ХАССП является наиболее простым именно в общественном питании и вот почему.

Что нового? Да практически ничего! Для общественного питания остался в силе привычный СанПиН, моменты контроля согласно ППК так же не изменились, журналы те же, проверки проходят в уже привычном режиме, но появилось требование провести и задокументировать анализ рисков и критических контрольных точек согласно принципам ХАССП.

Это сложно? Документирование анализа является не столько сложным в понимании, сколько времязатратным, но не в смысле бесконечного уделения ему внимания, а по причине отсутствия точных форм (стандартов) данных документов и необходимости создания собственные формы. При этом, анализ проводится один раз и в дальнейшем пересматривается примерно раз в год, в отличии от рядовых процедур, которыми нужно заниматься на постоянной основе, например таких как приемка продукции, дератизация, прохождение медосмотров сотрудниками и многое другое.

А если у меня все соблюдается? Если такие слова как "программа производственного контроля", "технико-технологические карты", "смывы", "бракераж" или "разведение моющего средства" для вас знакомы, то большую часть требований Вы уже выполнили, а если нет, то занявшись вопросом ХАССП, Вы устраните все недоработки по организации основных процессов, а значит максимально подготовитесь к проверкам надзорными органами.